Over het afval
Bakers & Bananas richt zich op bananen die al lang voordat ze de supermarkt bereiken worden afgekeurd. Dit kan gebeuren in Europese havens of eerder in de toeleveringsketen. De redenen zijn vaak van esthetische of logistieke aard: bananen die te klein, te groot, te groen of te rijp zijn, of die simpelweg niet aan de verwachte norm voldoen. Hoewel ze prima eetbaar zijn, worden deze bananen vaak direct na afkeuring vernietigd. Op grote schaal leidt dit tot een gestage stroom afval die voor consumenten zelden zichtbaar is.
